面粉發酵劑是否具有活性

      面粉酵母溶解在溫水里以后，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。酵母過期以后是不能使用的，酵母是專門用來發酵的，可以在做面食或者蛋糕的時候幫助發酵面粉，但是如果酵母過期以后就會影響到酵母的發酵的作用。
      酵母粉過期后很容易會導致面粉發酵不成功，所以酵母過期以后就不能使用了。而且酵母過期以后也會變質產生一些有害的物質，繼續使用的話會混合到食物中，也就會導致食物中毒或者腸胃不適，所以不管是什么食物過期以后都是不能繼續使用的。
      未開封的酵母，保存方法特別簡單。只要常溫保存就可以，但是注意保存溫度不能超過40度，否則酵母活性將會喪失。但是常溫保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易觸及的地方，以免不小心戳破酵母袋。